200g Zucker, 100ml Wasser, ein Päckchen Vanillezucker und 1EL Zimt in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen. Dann 200g ganze, ungeschälte Mandeln unterrühren und immer weiter rühren. Irgendwann ist das Wasser verdampft und der Zucker karamellisiert. Wenn alles so aussieht, wie auf dem Weihnachtsmarkt, die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kippen und auskühlen lassen. Zumindest so lange, dass man sich nicht die Zunge verbrennt beim Kosten 😉

K1 kommentierte mit: „oh! Mama, da haben wir aber ganz schön viel ‚Frissmich‘ rein gemacht.“ – das ist unsere Geheimzutat 😉